Tongkol Suwir

By | 24 Oktober 2018

Alhamdulillah.. Akhirnya jadi juga masak tongkol suwir pedesnya..setelah sekian purnama selamat mencoba yaa.. 

Bahan-bahan

  1. 2 ruas daging ikan tongkol, kukus sebentar kemudian suwir²
  2. 2 bh cabe merah
  3. 15-25 bh cabe rawit (selera pedasnya)
  4. 3 siung bawang putih yang besar
  5. 2 bh tomat ukuran sedang
  6. 1 buah terasi (saya pakai terasi abc)
  7. 2 sdm air asam
  8. Daun kemangi
  9. secukupnya Garam, gula

Langkah

  1. Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, tomat sampai layu.. Angkat kemudian haluskan  
  2. Tumis cabe dkk yg sudah dihaluskan tadi dengan minyak agak banyak, masukkan terasi,aduk² sebentar kemudian masukkan air asem.. Tumis sebentar lagi hingga bumbu terlihat matang  
  3. Masukkan suwiran daging tongkol, tambahkan garam dan gula secukupnya.. Tes rasa.. Setelah bumbu merata, masukkan daun kemangi.. Aduk sebentar saja supaya kemangi tidak terlalu layu.. Angkat.. Sajikan  
  4. Selamat mencoba 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *