Ikan Bandeng Bumbu Kuning

By | 24 September 2018

Punya ikan bandeng, tapi bosen di goreng terus. Akhirnya di masak bumbu kuning. Alhamdulillah suami suka.

Bahan-bahan

  1. 3 potong ikan bandeng
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 2 lembar daun salam
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 1 buah batang sereh, geprek
  6. Secukupnya Garam
  7. Secukupnya penyedap royco
  8. Sedikit minyak goreng, untuk menumis bumbu
  9. Secukupnya Air
  10. Bumbu halus :
  11. 5 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 1 ruas jari kunyit
  14. 1 ruas jari lengkuas
  15. 1 ruas jahe
  16. 2 butir kemiri
  17. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  18. Pelengkap :
  19. 1 batang daun bawang, iris2
  20. 3 buah cabe rawit, potong serong

Langkah

  1. Cuci bersih ikan bandeng lalu potong2.  
  2. Setelah itu beri perasan jeruk nipis supaya tidak bau amis, diamkan selama 15 menit.  
  3. Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai wangi dan berubah warna. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan batang sereh. Lalu tambahkan sedikit air, garam dan penyedap royco secukupnya.  
  4. Setelah itu masukkan ikan bandeng. Masak dengan api kecil saja, supaya bumbu meresap. 
    Lalu tambahkan air lagi secukupnya.  
  5. Terakhir, masukkan irisan cabe rawit dan irisan daun bawang. Masak sampai airnya tersisa sedikit. Koreksi rasa.  
  6. Angkat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *